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Gesunde und bewusste Ernährung als Beitrag zur Umsetzung der globalen Nachhaltigkeitsziele (SDGs) – Fachtag am 12.10.2020

Auf Grundlage der Sächsischen Landesstrategie Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) wurden ab Schuljahr 2019/20 Grundsätze der BNE fächerübergreifend in die Sächsischen Lehrpläne der allgemeinbildenden Schulen aufgenommen. Sie sind darüber hinaus „wichtiger Baustein der Aus-, Fort- und Weiterbildung von Lehr- und pädagogischen Fachkräften“.

Beim Beispiel Ernährung hat die Art und Weise, wie unsere Nahrungsmittel angebaut, hergestellt, verarbeitet und transportiert werden, einen erheblichen Einfluss auf den Ressourcenverbrauch und die Klimaveränderung auf unserer Erde. Eine BNE zum Thema Ernährung kann sowohl im Unterricht, im Kollegium, zu Klassenfahrten, während der Pausengestaltung oder in GTAs umgesetzt werden.

Der Fachtag bot zwei Workshops sowie eine Projektbörse zu dem Themenbereich an. Dabei ging es in Workshop I ganz praktisch um gesundes Kochen. In einem weiteren interaktiven Workshop wurde der Zusammenhang zwischen gesunder und bewusster Ernährung und den globalen Nachhaltigkeitszielen (SDGs) aufgezeigt.

Anschließend fand auch eine Projektbörse in der Stadtbibliothek statt, bei der Leipziger Vereine und Institutionen ihre BNE-Angebote aus allen inhaltlichen Bereichen präsentieren, also nicht nur zum Themenbereich Ernährung.

Für BNE-Anbieter gab es im Anschluss ein Netzwerktreffen zum Erfahrungsaustausch und zur Planung gemeinsamer Aktivitäten im kommenden Jahr.

Der Fachtag wurde in Zusammenarbeit mit dem Amt für Jugend, Familie und Bildung der Stadt Leipzig organisiert und fand in Kooperation mit RENN.mitte, der Stadtbibliothek Leipzig und weiteren Partnern statt. Die Organisation der Veranstaltung durch die Zukunftsakademie wurde mit Mitteln des Amtes für Umweltschutz der Stadt Leipzig unterstützt.

Rückblick 2019: Projektbörse mit Workshop zur Umsetzung der globalen Nachhaltigkeitsziele (SDGs)

Die globalen Nachhaltigkeitsziele (Sustainable Development Goals – SDGs) wurden 2012 von den Vereinten Nationen verabschiedet, sie finden ihren Niederschlag in der deutschen Nachhaltigkeits-strategie des Bundes sowie in der Nachhaltigkeitsstrategie für den Freistaat Sachsen.

Doch wie können diese übergreifenden globalen Ziele praktisch umgesetzt werden? Was kann jede*r einzelne im Alltag tun und welche gesellschaftlichen Rahmenbedingungen müssen angepasst werden? Und vor allem: Wie kann all dies sinnvoll vermittelt werden?

Hierzu wurden in einem Workshop verschiedene didaktische Anregungen und Material vorgestellt.

Bei der anschließenden Projektbörse waren lokale Initiativen vertreten, die konkrete Bildungsangebote für Projekttage, GTA, Unterricht und Freizeit unterbreiten. Lehrer*innen und andere Vertreter*innen von Bildungseinrichtungen hatten Gelegenheit, eine Vielzahl von Möglichkeiten auf einen Blick persönlich kennen zu lernen.

Den Auftakt zur Projektbörse bildete ein Impuls zum „Lernen von komplexen Zusammenhängen“ von der Zooschule Leipzig.

Rückblick 2018: Zukunft gestalten lernen

Die Projektbörse am 4.10.2018 fand mit einem Workshop zu den globalen Nachhaltigkeitszielen (SDGs) in der Stadtbibliothek Leipzig statt. Im Workshop wurden Spielideen zur Vermittlung der SDGs vorgestellt. Danach haben Vereine und andere Organisationen ihre Bildungsangebote zu nachhaltiger Entwicklung und MINT (Mathe, Informatik, Naturwissenschaft, Technik) präsentiert, die durch Einrichtungen formaler Bildung genutzt werden können.

Rückblick 2017: Zukunft gemeinsam gestalten lernen

Schüler/innen an Zukunftsthemen heran zu führen, wird für Lehrer/innen immer mehr zu einer Herausforderung, denn oft liegen die Interessenfelder der jungen Menschen gerade nicht bei Nachhaltigkeitsthemen, wie fairem Handel, Gleichberechtigung oder auch einer nachhaltigen Lebensweise, die globale Auswirkungen berücksichtigt.

Mit der Projektbörse der Zukunftsakademie konnten Lehrkräfte neue Projektideen für Unterrichtseinheiten erlangen und potenzielle Kooperationspartner im Themenfeld nachhaltiger Entwicklung und MINT kennenlernen.

Bereits 2016 hatte die Zukunftsakademie Leipzig e.V. in Kooperation mit der SBAL, der Stadt Leipzig sowie der lokalen Agenda 21 ein solches Treffen organisiert. Am 19. Oktober 2017 wurden die Beteiligten von Prof. Sabine Radomski, der Vorsitzenden der Zukunftsakademie in der Stadtbibliothek Leipzig begrüßt.

Prof. Martin Lindner von der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg führte in einem kurzen Eröffnungs-Statement zur Verbindung von Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) und MINT ein. Den Hauptteil bildeten interessierte Gespräche von Lehrer/innen aus Leipziger Oberschulen und Gymnasien mit den verschiedenen anwesenden externen Bildungsanbietern.

Wissensvermittler hatten so Gelegenheit, gezielt neue Bildungsangebote aus den Bereichen BNE und MINT kennen zu lernen, damit sie jungen Menschen im Schulalltag neue Perspektiven aufzeigen und für „neue“ Themen begeistern können. – Im Vordergrund stand dabei das Anliegen, dass sich Kinder und Jugendliche frühzeitig mit Themen der Nachhaltigkeit auseinander setzen und diese Schwerpunkte auch für ihre zukünftige Lebensweggestaltung berücksichtigen. (Text: Laura Melzer und Matthias Schirmer, Fotos: Laura Melzer)

Weitere Informationen über externe Bildungsangebote für den Unterricht, GTA oder Projekttage finden Sie auch in der Datenbank des Forums Nachhaltiges Leipzig.

Rückblick 2016: Projektbörse der Zukunftsakademie für Leipziger Schulen und externe Bildungsanbieter

Zukunft gestalten lernen – unter diesem Motto fand am 3. November 2016 in der Stadtbibliothek Leipzig eine Projektbörse zu den Themen Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) sowie MINT (Unterrichtsfächer Mathematik, Informatik, Naturwissenschaften und Technik) statt. Diese wurde von der Zukunftsakademie Leipzig e.V. in Kooperation mit der Leipziger Agenda 21 sowie dem Dezernat für Umwelt, Ordnung, Sport der Stadt Leipzig organisiert.

Für die Veranstaltung waren Lehrer/innen von Oberschulen, Gymnasien und berufsbildenden Schulen eingeladen, um sich über die verschiedenen Akteure sowie deren Projekte und Bildungsangebote im Bereich nachhaltiger Bildung zu informieren. Eröffnet wurde die Veranstaltung von Veit Polowy vom Zentrum für Lehrerbildung und Schulforschung der Universität Leipzig, welcher in das Thema einführte und mit aktuellen Entwicklungen wie dem Klimawandel, Artensterben oder auch erneuerbaren Energieträgern den Bezug zu den globalen Nachhaltigkeitszielen der Vereinten Nationen herstellte.

Bildung für nachhaltige Entwicklung soll die Fähigkeit zur Auseinandersetzung mit eigenen Fragen fördern, etwa nach der Zukunftsfähigkeit von Lebensentwürfen, nach globaler Gerechtigkeit mit dauerhafter Umweltverträglichkeit und einer wirtschaftlichen Entwicklung, die auch späteren Generationen Handlungsspielräume gewährleistet. 31 außerschulische Bildungsanbieter aus dem Bereich BNE und MINT stellten vor, welchen Zugang sie Schüler/innen zu diesen Fragestellungen vermitteln können.

Zentrales Anliegen dabei ist die Vermittlung von Projektangeboten, welche im Unterricht eingesetzt werden können, damit die Schüler weiterführende Kompetenzen im Bereich BNE erlangen können, wie es von der Kultusministerkonferenz für alle Schulfächer als wichtige Perspektive definiert wurde. Die anwesenden Lehrer/innen nahmen die Anregungen mit Interesse auf und konnten direkt weitere Kooperationen mit den Anwesenden vereinbaren.

Bildung ist das Fundament eines progressiven, modernen und nachhaltigen Umweltverständnisses. Lehrerinnen und Lehrer sind gefragt, diese Bildungsangebote in ihre Lehrtätigkeit zu integrieren und mit geeigneten methodischen Ansätzen den Erwerb von Gestaltungskompetenz zu fördern.

Thematisch zusammengefasst unter dem Schirm der BNE ging es für die 31 Anbieter auch um die Verknüpfung eigener Themenfelder mit anderen Inhalten, wie technischen, geografischen oder auch biologischen Schwerpunkten. So entstand ein weit gefächertes Informationsangebot vom Umweltinformationszentrum Leipzig, über die Wassermühle Dölitz bis hin zum EineWelt e.V., welcher sich nebenbei noch um das faire Catering kümmerte.

Diese Kooperation von Akteuren der BNE und MINT-Bildung zu stärken ist ein vielseitiger Prozess der über eine Projektbörse hinaus gehen sollte. So wurde im abschließenden Netzwerktreffen eine Fortführung dieses Prozesses gewünscht und eine Folgeveranstaltung zur weiteren Vernetzung vereinbart. (Bastian Kniza).